Food & Beverage Manager – Chef de Service

À propos de l’hôtel

Implanté dans un cadre naturel absolument splendide en bordure des lacs de Weiswampach dans le nord du Luxembourg, l’hôtel Anatura est un établissement d‘exception proposant une offre complète de services pour un séjour où bien-être et plaisir sont les maîtres-mots.

Doté de 90 chambres et suites, chacune équipée de larges baies vitrées offrant une vue sur la nature, l‘hôtel disposera bientôt d‘un centre wellness intérieur – extérieur de quelque 2500m² ainsi que d‘un centre de séminaires pouvant accueillir des événements privés et professionnels allant jusqu‘à 300 personnes.

Le Restaurant Sensa ainsi que le Lounge Bar – sous la houlette du chef étoilé Yves Mattagne – complètent l‘offre de l‘hôtel et font de l‘établissement Anatura un véritable lieu d‘exception.

Êtes-vous prêt à diriger et à inspirer une équipe exceptionnelle au sein d’un établissement hôtelier prestigieux classé 4 étoiles supérieures ?

Avez-vous l’expérience, la passion et la vision nécessaires pour garantir que chaque interaction avec nos clients soit une expérience mémorable ?

Si vous êtes un leader dynamique, axé sur le service et que vous recherchez une opportunité de carrière enrichissante au sein de l’industrie de l’hôtellerie, nous vous invitons à rejoindre notre équipe en tant que Chef de Service.

Responsabilités

• Leadership stratégique :
  • Définir et examiner les objectifs et les cibles du département et des membres individuels de l’équipe dans le respect des contraintes budgétaires et des normes de qualité élevées.
  • Développer et exécuter des stratégies pour le département F&B en accord avec le budget annuel et le plan de ventes et de marketing, tout en gérant la paie et le coût des ventes.
• Gestion d’équipe :
  • Recrutez, formez et encadrez une équipe de professionnels F&B exceptionnels.
  • Favoriser une culture de motivation, de travail d’équipe et de communication ouverte au sein du département.
  • Créer et maintenir des canaux de communication efficaces avec les autres départements de l’hôtel, y compris le directeur général, les chefs de département et les collègues de divers points de vente.
• Ventes et rentabilité :
  • Identifiez les opportunités d’améliorer les ventes et la rentabilité dans tous les départements F&B.
  • S’approprier la stratégie commerciale et marketing du département F&B.
  • Développer des menus et des concepts innovants pour garder une longueur d’avance sur les concurrents.
• Efficacité opérationnelle :
  • Établir et améliorer les procédures opérationnelles pour améliorer la qualité des affaires et des services.
  • Veiller au respect des réglementations en matière de santé et de sécurité.
• Administration et rapports :
  • Créer des listes de personnel en fonction des demandes opérationnelles.
  • Effectuer un rapprochement mensuel des heures travaillées, de l’attribution des congés et d’autres questions connexes via le système de gestion de l’hôtel.
  • Préparer des rapports mensuels sur les revenus, la productivité, le coût des ventes et les coûts de main-d’œuvre.

Compétences requises – Profil souhaité

Les candidats retenus doivent avoir :

• Une expérience antérieure dans la gestion et les opérations du secteur de l’alimentation et des boissons.
• Une expérience en hôtellerie de luxe fortement souhaitée.
• La maîtrise de l’anglais et du français écrits et parlés est essentielle, l’allemand est un plus.
• Familiarité avec les systèmes d’exploitation POS.
• Flexibilité dans l’attitude, l’approche et les horaires de travail.
• Seules les candidatures de personnes habitant dans un rayon de 60 km du lieu de travail seront prises en compte.

Type d’emploi : Temps plein, Durée indéterminée

Date de début prévue : 01/02/2026

Envoyez votre CV : jobs@anatura.lu